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甘肅甘南州市場監(jiān)管系統(tǒng)全面開展冷凍冷藏肉品風險排查

發(fā)布時期:2023-02-20 15:27:36 作者: 農(nóng)業(yè)氣象站  來源:超聲波氣象站   人氣:816

為防范冷凍冷藏肉品和冷鏈物流環(huán)節(jié)新冠病毒污染風險,進一步做好疫情防控和食品安全保障工作,連日來,甘肅甘南州市場監(jiān)管系統(tǒng)全面開展冷凍冷藏肉品和水產(chǎn)品風險排查,加強進口冷鏈食品監(jiān)管,全力織牢市場監(jiān)管領(lǐng)域戰(zhàn)疫防護網(wǎng),切實保障群眾身體健康和生命安全,排查工作鎖定冷凍冷藏食品,特別是進口肉品、海鮮及水產(chǎn)品。執(zhí)法人員以食品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商超超市和大型餐飲服務(wù)單位冷凍冷藏設(shè)施為重點,全面排查冷凍冷藏食品質(zhì)量安全狀況和食品安全管理制度落實情況。

同時,配合衛(wèi)健部門對生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷凍冷藏肉品、從業(yè)人員、外環(huán)境等進行采樣和病毒核酸檢測。

一是檢查冷庫底數(shù)。對全州范圍內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫,以及第三方冷庫進行摸底建檔,匯總形成《冷凍冷藏食品排查工作信息匯總表》,做到底數(shù)清,情況明。

二是檢查貯存條件。對冷庫溫控監(jiān)測管理進行檢查,確保符合溫控標準,防止脫冷和食品變質(zhì)。

三是檢查追溯管理。重點檢查大型超市、餐飲服務(wù)單位肉品進貨查驗、索證索票和記錄制度執(zhí)行情況,要求經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度、建立進銷貨臺賬制度。

四是嚴禁采購、加工、經(jīng)營腐敗變質(zhì)、來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的冷凍冷藏肉品(含水產(chǎn)品)。通過檢查,對部分單位存在索票索證不全、溫控記錄不合規(guī)、無進口食品通關(guān)單等問題,各縣(市)場監(jiān)管部門已責令生產(chǎn)經(jīng)營單位進行整改,并督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。

截至目前,全州市場監(jiān)管部門共排查食品冷庫154個(其中,食品加工企業(yè)自建(備)冷庫13個,批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場自建(備)冷庫60個,大型超市自建(備)冷庫20個、餐飲企業(yè)自建(備)冷庫13個,第三方冷庫1個,儲備商品冷庫47個),配合衛(wèi)生部門核酸檢測食品外環(huán)境246個,相關(guān)食品從業(yè)人員154人,測結(jié)果全部合格。

下一步,全州市場監(jiān)管部門將嚴格落實常態(tài)化落實疫情防控措施,持續(xù)加大對冷凍冷藏肉品監(jiān)督檢查力度,全力消除食品安全風險隱患。

文章來源:甘南藏族自治州市場監(jiān)督管理局

甘肅甘南州市場監(jiān)管系統(tǒng)全面開展冷凍冷藏肉品風險排查


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