7月29日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第30期食品安全抽檢信息，組織抽檢了食用農產品，肉制品，糕點，飲料，方便食品，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品7大類食品588批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品578批次，不合格樣品10批次。

5批次食品檢出微生物污染問題

5批次食品檢出微生物污染問題，涉及糕點、肉制品、冷凍飲品。分別為新鄉(xiāng)市申旺商貿有限公司豫商世紀華聯(lián)超市銷售的標稱項城市茂騰食品有限公司生產的1批次南瓜蛋糕，開封兆祥商貿有限責任公司陳留分店銷售的標稱江蘇美味源食品有限公司生產的1批次泡椒雞爪，偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷售的標稱濮陽市方美盛食品有限公司生產的1批次諾曼底三角蛋糕，菌落總數(shù)超標；中牟縣松果凍品商行銷售的標稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產的1批次冰堅果（酸奶口味雪糕），中牟縣松果凍品商行銷售的標稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產的1批次三色心情雪糕，菌落總數(shù)、大腸菌群超標。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染。

2批次食品檢出農藥殘留問題

2批次食品檢出農藥殘留問題，涉及食用農產品。分別為中牟縣姚家鎮(zhèn)惠百貨超市銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢出值為0.0215mg/kg；清豐縣亞威百姓購物廣場銷售的1批次韭菜，甲拌磷超標。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量，仍有違規(guī)使用現(xiàn)象。

甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機磷類殺蟲、殺螨劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中甲拌磷殘留限量值不得超過0.01 mg/kg。

除上述不合格產品外，還有3批次食品檢出質量指標問題，涉及方便食品、飲料。分別為澠池好又多百貨有限公司銷售的標稱焦作市三田食品有限公司生產的1批次武陟油茶黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標；?？h銀基商貿有限公司銷售的標稱新鄉(xiāng)市和絲露飲品有限公司生產的1批次奶昔飲品（黃桃味）、1批次奶昔飲品（哈密瓜味），蛋白質不達標。

河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、新鄉(xiāng)、焦作、鶴壁、濮陽、三門峽、周口、駐馬店等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

文章轉載自食品伙伴網

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