近日，我省中小學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，8月31日，省市場監(jiān)管局會同省教育廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2020年秋冬季學(xué)校食品安全工作的通知》，要求各級各類學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送單位要全面實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和“6S”規(guī)范化管理，提升食品安全保障水平；要求學(xué)校嚴(yán)格落實校長負(fù)責(zé)制、主動公示食品安全信息等，接受社會監(jiān)督。

按照要求▼

全省各級各類學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送單位要以清潔消毒、設(shè)施設(shè)備清潔檢修、餐飲具清洗消毒、庫存食品清理、從業(yè)人員健康管理等為重點，扎實做好開學(xué)前準(zhǔn)備工作，確保開學(xué)順利、安全開餐；

要全面實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和“6S”規(guī)范化管理，提升食品安全現(xiàn)代化治理水平；

要按照疫情防控要求，科學(xué)組織學(xué)生就餐。

同時特別指出，要采取有效措施確保食品加工制作用水和師生生活飲用水水源（含備用水源）安全，并及時更新輪換各類容器內(nèi)存放的備用水，保障師生用水安全。

學(xué)校、供餐單位和校園及周邊食品經(jīng)營者要定期檢查食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險隱患；

要加強從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，嚴(yán)控配送過程安全風(fēng)險，嚴(yán)禁經(jīng)營、加工、使用過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其他禁止學(xué)校食堂加工制作的食品。

學(xué)校方面▼

要嚴(yán)格落實校長負(fù)責(zé)制，認(rèn)真落實校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等制度；

要公開食品安全信息，主動接受學(xué)生家長和社會各界的監(jiān)督。

對于開展軍訓(xùn)的學(xué)校，要根據(jù)學(xué)生體質(zhì)、天氣等因素，合理控制訓(xùn)練強度，防止學(xué)生因中暑、過多食用冷飲或直接飲用自來水、井水等造成胃腸功能不適。

《通知》還特別提醒▼

各類學(xué)校要突出抓好校園餐桌節(jié)約的教育管理，大力提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的校園風(fēng)尚，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，開展“光盤行動”，切實強化學(xué)生節(jié)儉意識和節(jié)約習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的良好美德。

各地市場監(jiān)管部門將加大對學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營者和供餐單位的監(jiān)督檢查力度，開展全面排查、檢查。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅決依法從嚴(yán)懲處，涉嫌違法犯罪的，要及時移送司法機(jī)關(guān)。

文章來源：河南省教育廳

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